Scharfe Spaghetti Carbonara

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	250 gr.
Salz	etwas
Chilischote	1
Petersilie	½ Bund
Speck	100 gr.
Olivenöl	1 El
Erbsen TK	100 gr.
Parmesan frisch gerieben	60 gr.
Sahne 10% Fett	75 gr.
Eier	3
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1118 (267)

Eiweiß13,0 g

Kohlenhydrate31,6 g

Fett9,7 g

1.Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen .
2.Inzwischen Chili und Petersilie fein hacken .Speck fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl knusprig auslassen . Erbsen und Chili dazugeben und in der Pfanne durchwärmen .
3.Parmesan ,Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen .
4.Nudeln abgießen und rasch in der Pfanne mit dem Speck vermengen .Die Käsesahne dazugeben ,alles kräftig vermischen und sofort servieren .Mit viel Pfeffer würzen und mit der Petersilie besteuen .