Schweinerückensteak à la Papa

Zutaten für 2 Personen


marinierte Schweinerückensteaks vom Fleischer à 125 g	2
Öl	4 EL
Zwiebel ca. 100 g	1
Paprika edelsüß	1 TL
mildes Currypulver	1 TL
Salz	1 TL
Mehl	1 TL
schwarze entsteinte Oliven	20
Tatarska Omacka ( Tschechische Spezialität / Eine Art gewürzte Majonaise )	2 EL
Baguette	½
Tomate ca. 100 g	1
Petersilie	2 Stängel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)509 (121)

Eiweiß21,0 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett4,1 g

1.In einer Pfanne mit heißen Öl ( 4 EL ) die Schweinerückensteaks von beiden Seiten gold-braun braten und in einer feuerfesten Form im Backofen bei 50 °C warm halten. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in Ringe auseinander montieren. Zwiebelringe mit Paprika edelsüß ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Salz ( 1 TL ) und Mehl ( 1 TL ) vermengen. In der Bratenpfanne gold-braun braten/pfannenrühren. Schweinerückensteak mit gebratenen Zwiebelringen, Tartarska Omacka ( 1 EL ), und ½ Tomate+Petersilienstängel garniert, servieren. Dazu geschnittenes Baguette rei-chern.