Indische Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

20 Min

Zutaten für 3 Personen


Hähnchenbrust, waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden	300 g
rote Paprikaschote, entkernen, waschen, in Streifen schneiden	1
Stange Lauch, waschen, in Ringe schneiden	1
Möhre, schälen, waschen, in Streifen schneiden	1
Glas Bambussprossen, abgetropfen lassen	½
Dose Mais, abgetropfen lassen	½
Bohnen, TK	100 g
frische Champignons, waschen, in scheiben schneiden	100 g
Koriander,	½ Teel
Tandoori Masala	½ Teel
Kreuzkümmel	½ Teel
Kurkuma	1 Msp
Ingwer	1 Msp
Kardamom	½ Teel
Currypaste rot	3 Teel
Sojasauce	3 Eßl
Sambal Olek	½ Teel
Becher Saure Sahne	½
Salz	etwas
Wasser	200 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)212 (51)

Eiweiß4,3 g

Kohlenhydrate4,3 g

Fett1,7 g

1.In einer Wokfanne mit etwas Sesamoel die Hähnchenbruststreifen anbraten.
2.Currypaste, Sambal Olek, 2 Eßl Sojasauce und das Gemüse (Lauch, Paprika, Möhre, Bohnen, Champignons, Mais und Bambussprossen) nach und nach zugegeben.
3.Mit Wasser ablöschen und bissfest garen. Mit den Gewürzen und der restlichen Sojasauce und der Sauren Sahne abschmecken.
4.Wir hatten dazu Basmati Reis :-)