Flusskrebs- Tatar

40 Min

Flusskrebs- Tatar - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Flusskrebsschwänze gegart	125 g
Schnittlauch frisch	10 Halme
Sojasoße dunkel	2 Teel.
Olivenöl	2 Teel.
Schmand	1 Teel.
Crema di Balsamico	½ Teel.
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas
Pinienkerne	etwas
Crema di Balsamico zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)315 (75)

Eiweiß14,9 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett0,9 g

Zubereitung

1.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und beiseite stellen. Die Flusskrebsschwänze trocken tupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen, Sojasoße, Öl und Schmand zufügen und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme abschmecken. Bis zum servieren ca. 30 min. kalt stellen. Mit Crema di Balsamico und Pinienkernen bestreut servieren!