Suppen: Tomaten-Linsen-Suppe "INDIA"

40 Min

Suppen: Tomaten-Linsen-Suppe "INDIA" - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rispentomaten - vierteln, grob würfeln	1 kg
Soloknoblauch - fein gehacken	2
Zwiebel gehackt	1
Chilischote rot - fein gehackt	1
Butter	2 EL
Curcuma	½ TL
Garam Marsala	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Gemüsebrühe	600 ml
Kokosnussmilch	300 ml
Linsen rot	175 g
Zitronensaft	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Koriander fein gehackt	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)565 (135)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate14,3 g

Fett6,1 g

Zubereitung

1.Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbaten. Chili, Curcuma, Garam Marsala und Kreuzkümmel zugeben und mit andünsten.
2.Die Tomatenwürfel dazu geben und unter rühren etwa 2 Minuten braten. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Linsen und Zitronensaft zugeben und das Ganze aufkochen lassen.
3.bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, nochmal abschmecken und mit frischem Koriander bestreut serviern