Helle Fischwürzsauce

Helle Fischwürzsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Helle Fischwürzsauce:
Gemüsebrühe	2 EL
Fischsud oder Salzlake	50 ml
Spargelwasser, Lake	3 EL
Sojasauce	3 EL
Suppenwürze	1 TL
Balsamico	1 TL
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	2 EL
Ingwer frisch, gerieben	1 TL
Knoblauchgewürz	1 TL
Dillgewürz	1 TL
Speisestärke zum binden	2 TL
Öl	1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Msp
Salz	1 Msp

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)163 (39)

Eiweiß0,5 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett-

Zubereitung

Helle Fischwürzsauce:
1.Die Zwiebel kleinschneiden, alles abmessen und verrühren und alles im Topf erhitzen (Speisestärke kalt mit etwas Flüssigkeit anrühren und damit den Topfinhalt zur Sauce binden).

Verwendung:
2.Allrounder-Sauce mit leichtem Fischaroma für Reis, Gemüse, Kartoffeln, gegrillt, gekocht, oder gebraten. Auch für Salate, Meeresfrüchte Fisch und Fleisch zum einwürzen.

Einkochen im Glas:
3.In einem sterilen Glas (mit kochend heißem Wasser] die heiße Soße einfüllen, Schraubdeckel festdrehen und 5 Minuten über Kopf stellen. Nach dem umdrehen auskühlen lassen.