Thaihähnchencurry mit Kokosmilch

45 Min

Thaihähnchencurry mit Kokosmilch - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Hähnchenbrust	500 g
Sojasauce	2 Eßl
Zucker	1 Eßl
Pfeffer	etwas
Brechbohnen TK	125 g
rote Paprikaschote	1
Möhre	1
Bambussprossen	1 Glas
rote Currypaste	1 Eßl
Kokosmilch	400 ml
Salz, Kreuzkümmel, Korriander	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)271 (65)

Eiweiß12,5 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett0,7 g

Zubereitung

1.Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Pfeffer und Zucker ca. 1 Stunde marinieren.

2.Marinierte Hähnchenstreifen in der Pfanne anbraten. Herausnehmen.

3.Paprikaschote und Möhre waschen und sehr fein schneiden, ebenfalls anbraten, (auch die Bambussprossen und TK Brechbohnen) dann herausnehmen.

4.Die Currypaste und die Kokosmilch in der Pfanne verrühren und kurz durchköcheln . Dann die Hähnchenstreifen und das Gemüse wieder zugeben, noch kurz köcheln lassen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Korriander abschmecken

5.Dazu passt Basamti Reis