Brötchen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Mehl | 400 g |
Roggen oder Dinkelmehl | 100 g |
Wasser warm | 380 ml |
Salz | 1 TL |
Hefe Würfel | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)817 (195)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate41,1 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1.Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten.
2.Zum sofort backen: Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, anschließend Schritt 3. Vorbereitet für den nächsten Morgen!?: Den Teig über Nacht im Kühlschrank lagern, anschließend mit Schritt 3 weiter machen.
3.Backofen auf 250° vorheizen. Backpapier auf ein Blech legen und mit einem Löffel den Teig auf das Blech portionieren. 20min backen.
