Süßspeise oder Dessert: Schneller fettarmer Quarkauflauf
50 Min
Zutaten für 3 Personen
Eier | 3 Stk. |
Salz | 1 Prise |
Quark; beliebige Fettstufe möglich | 500 g |
Weichweizengrieß | 65 g |
Backpulver | 1 TL (gestrichen) |
Zucker | 75 g |
Zitronensaft | 2 EL |
Rosinen | 150 g |
wahlweise noch kleingeschnittenes Obst, z. B. Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Beeren etc... | etwas |
| Außerdem: | |
|---|---|
brauner Zucker | 1 EL |
Puderzucker zum Bestäuben | etwas |
Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1.Die Eier trennen und die Eiweiße zusammen mit dem Salz in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe steif schlagen.
2.In einer weiteren Schüssel Eigelbe, Quark, Grieß, Backpulver, Zucker und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Rosinen kurz unterrühren, ggf. noch Obst nach Wahl hinzufügen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflauf- oder Kuchenform füllen, mit dem braunen Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 - 50 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
3.Der Auflauf schmeckt auch als Dessert. Dazu z. B. eine Vanillesoße reichen. Als Dessert reicht der Auflauf für ca. 5 Personen. Sieht auch hübsch aus, wenn man die Masse dann in kleinen Förmchen bäckt (Achtung, Backzeit verringert sich dann aber etwas!)
