Spanische Rindfleischspieße - Pinchitos

2 Std 20 Min

Spanische Rindfleischspieße - Pinchitos - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rinderschnitzel (Hüfte) in dünnen Scheiben	450 g
Knoblauchzehen	2
Bio-Zitrone	½
Olivenöl	50 ml
Thymian	½ TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Korianderblättchen	1 TL
Paprika edelsüß	¼ TL
Chilischote rot	1 kleine
Olivenöl zum Braten	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)774 (185)

Eiweiß20,0 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett11,7 g

Zubereitung

1.Rindfleisch in längliche Streifen von 2 cm x 10 cm schneiden.

2.Zitrone abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone dann auspressen. Chilischote entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Presse in eine Schüssel drücken und mit Chili, Zitronensaft, -schale, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Thymian verrühren.

3.Die Fleischstreifen mit dem Würzöl vermengen und zugedeckt für 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Fleischstreifen ziehharmonikaförmig so auf die Spieße stecken, dass sie zwei- bis dreimal durchgestochen werden. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin ca. 3-4 Minuten braten.

4.Alternativ die Spieße bei 200°C im Backofen ca. 6 Minuten grillen.