Heimi`s Schäumelestorte

Zubereitung

• 1.Backofen auf 160°Grad Springform 28 cm mit Backpapier auskleiden.

• 2.Eier trennen, Eiweiß mit 75 g Zucker zu steifen Schnee schlagen

• 3.Eigelb mit Wasser, Vanillesirup und restlichen Zucker ca. 10 Min. auf großer Stufe cremig schlagen.

• 4.In der Zwischenzeit Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen,unter die Eigelbmasse abwechseld mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

• 5.In die Sprinform füllen, glattstreichen und ca. 20 Min. backen

• 6.Für den Belag die Sahne mit dem Sahnesteif und der Vanillezucker steif schlagen.

• 7.Die Meringe klein schneiden und mit der Raspelschokolade unter die Sahne heben.

• 8.Auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Raspelschokolade bestreuen. ca. 2 Stunden durchkühlen lassen.

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  Rezept von H****i
  vom 01.03.2015

  
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