Sirup – Zitronenmelissensirup a’la Mama

Zubereitung

• 1.Zitronenmelisse verlesen und in einen großen Topf geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.

• 2.Zucker und Ascorbinsäure einrühren.

• 3.Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 24 Stunden ruhen lassen.

• 4.Danach den Sud durch ein mit einem Leinentuch ausgelegten Sieb gießen und den Saft in einem Topf auffangen.

• 5.In Luftdicht abgeschlossen Flaschen an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt hält dieser Sirup etwa ein Jahr.

• Anmerkung:

  6.Meine Mutter hat den immer vor der ersten Blüte der Zitronenmelisse hergestellt.

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  Rezept von i****h
  vom 26.02.2015

  
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