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Warmer Gemüsesalat mit gratiniertem Ziegenkäse

leicht
Warmer Gemüsesalat mit gratiniertem Ziegenkäse - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Paprikaschote rot1 Stk.
Paprikaschote gelb1 Stk.
Zucchini grün,küchenfertig geputzt1 Stk.
Aubergine frisch,küchenfertig geputzt1 Stk.
junge Knoblauchzehen,geschält und halbiert3 Stk.
Rosmarinnadeln,frisch2 Esslöffel
Thymianblättchen,frisch1 Esslöffel
Olivenöl extra vergine5 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Ziegenkäserolle200 gr.
Honig flüssig2 Esslöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Paprika vierteln,entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.Unter einem vorgeheizten Backofengrill ca.8-10 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Herausnehmen und mit einem nassen Tuch kurz bedecken.Dann die Haut abziehen. Käse in zwei cm Scheiben schneiden

  • 2.Zuchini in 1cm dicke und die Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.Öl erhitzen und das Gemüse darin,einzeln und portionsweise, bei mittlerer Hitze ca.10 Minuten braten.Knoblauch und 2/3 der Kräuter mitbraten.Danach den Knoblauch entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem Paprika mischen.Auf zwei ofenfeste Formen verteilen.Käsetaler mittig darauflegen.Mit den restl.Kräutern bestreuen und dem Honig

    3.Unter einem Grill 3 bis 5 Minuten gratinieren.

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    Rezept von golfvornholz
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