Tiramisu
Zutaten für 6 Personen
Zucker | 150 gr. |
Mascarpone | 750 gr |
Eier ganz frisch vom Bauern | 6 Stück |
Löffelbiskuits | 1 packet |
Amaretto nach bedarf | etwas |
starker Espresso kalt | ½ Liter |
Kakaopulver | 1 Teelöffel |
Zubereitung
1.Die Eier trennen.Das Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank geben.
2.Das Eigelb schlagen bis es cremig ist,dann nach und nachden Zucker zugeben.
3.Bis eine dicke Masse entsteht.
4.Nebenbei den Espresso kochen, und im Kühlschrank kalt werden lassen.
5.Wenn die Eigelbmasse richtig dick geworden ist, den Mascarpone dazugeben und kräftig weiterrühren.
6.Man kann den Amaretto zugeben wenn man will.Ich gebe Ihn in den Espresso.Das kann jeder machen wie er will.
7.Wenn das ganze eine dicke Masse ergibt, den Eisschnee unterheben.
8.Nun die Bisquits in den Espresso eintauchen aber nicht einweichen,und in einer schale der reihe nach auffüllen. Dann eine Schicht creme darauf. Dann noch eine Schicht Löffelbisquits und wieder creme.
9.Mit Kakao betsreuen und über nacht in den Kühlschrank geben.
10.Tiramisu heißt Zieh mich hoch.
