Apfelküchle mit Vanillesoße

Apfelküchle mit Vanillesoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Äpfel	4
Eier	3
Milch	0,20 l
Mehl	250 g
Zucker	4 EL

Ausserdem
Fett für die Pfanne	etwas
Zimt und Zucker	etwas

Vanillesoße
Milch	½ l
Vanillestange	1
Zucker	3 EL
Speisestärke	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)244 (58)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate7,1 g

Fett1,6 g

Zubereitung

1.Aus den Teigzutaten einen Pfannenkuchenteig zubereiten. 15 Minuten ruhen lassen.
2.Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden mit Zitronensaft besprenkeln.
3.Die Äpfel durch den Teig ziehen und in Fett backen.
4.Über die fertigen Apfelküchlein Zimt-Zucker streuen.
5.Habe schon morgens die Milch mit der Vanillestange aufkochen lassen, und wieder kühlen lassen, die Vanillestange aus der Milch fischen und das Vanille aus der Stange kratzen und wieder zur Milch geben.
6.4 EL Milch abnehmen und mit der Speisestärke verquirlen
7.Die Milch mit dem Zucker aufkochen und die verquirlte Milch mit der Speisestärke unterrühren, solange Rühren bis alles aufgekocht und dicklich ist.
8.Mit den Apfelküchlein servieren