# Zigeuner - Kartoffel - Lyoner - Gratin #
55 Min
Zutaten für 3 Personen
| Vorkochen 5 Min. : | |
|---|---|
Kartoffeln | 4 Stk. |
Wasser gesalzen | 1 Liter |
| auflegen : | |
|---|---|
Lyoner Wurst | 200 g |
Tomaten | 2 Stk. |
Olivenöl extra vergine | 1 Schuss |
Zwiebeln in Ringe | 2 Stk. |
Paprika rot scheibenförmig geschnitten | 1 Stk. |
Speck durchwachsen, in Scheiben | 50 g |
| würzen : | |
|---|---|
Chili aus der Mühle | 5 Umdrehungen |
Salz grob | ½ Teelöffel |
| übergießen : | |
|---|---|
Ei verquirlt | 1 Stk. |
Kaffeesahne 4% Fett | 100 ml |
| Belegen : | |
|---|---|
Bergkäse | 4 Scheibe |
Zubereitung
1.Kartoffel schälen, waschen, der Länge nch in Scheiben schneiden. 5 Min. in Salzwasser garen, abschütten, abschrecken, in die Auflaufform verteilen.
2.Lyoner in ca. 6 cm große Stücke schneiden, Haut abziehen, in dünne Scheiben schneiden, auflegen.
3.Zwiebel schälen fein hobeln in Ringe. Mit Zwiebelringen belegen.
4.Mit Tomatenscheiben belegen. Mit Kräuter bestreuen, salzen. Mit Olivenöl beträufeln. Wieder Zwiebelringe + restliche Kartoffeln.
5.Speck in dünne Scheiben schneiden, auflegen.
6.Paprika waschen in dünne Scheiben schneiden, sobald die Kerne kommen ausschneiden, waschen (innen). Auflegen. Mit Chili würzen.
7.3 Käsescheiben auflegen , die 4. trennen an den Rand legen.
8.Ei verquirlen, mit Kaffeesahne verlängern alles übergießen. Ab in den Backofen 2. Schiene von unten 160 °C ca. 25 Min.
9.Ich kann nur raten macht das mal nach, Ihr werdet begeistert sein. Wenn's auch nur von mir kommt.
