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Karotten - Ingwer - Orangen - Suppe ...

30 Min

Zutaten für 1 Personen

kleine Zwiebel
½
Karotten frisch ca. 150 g
3
Ingwer frisch ca. daumennagelgroß
1 Stück
Butter
10 Gramm
Zucker
½ Teelöffel (gestrichen)
Gemüsebrühe
200 Milliliter
Orangensaft frisch gepresst
20 Milliliter
Schlagsahne
20 Gramm
Pfeffer weiß gemahlen
etwas
Karotte, Petersilie, Crème fraîche
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)304 (73)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett7,2 g

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten putzen und klein schneiden. Ingwer schälen und ganz klein schneiden.

    2.Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten, Ingwer und Zucker dazu geben. Kurz anschwitzen. Gemüsebrühe dazu gießen. Kurz aufkochen lassen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

    3.Gemüse pürieren. Orangensaft und Sahne unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Suppe nochmals kurz erhitzen.

    4.Suppe in einen tiefen Teller geben. Mit Karottenstreifen, Petersilie und Crème fraîche garnieren.

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Zutaten für eine Person