Hefezopf ungesüßt

Hefezopf ungesüßt - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Hefe	20 g
Milch	600 ml
Zucker	1 Prise
Mehl	1000 g
Salz	2 TL
Zum Bestreichen:	etwas
Milch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)976 (233)

Eiweiß7,9 g

Kohlenhydrate46,8 g

Fett1,2 g

Zubereitung

1.Die Hefe in lauwarme Milch bröckeln ,1 Prise Zucker zufügen und aufgehen lassen.Das Mehl mit 2 TL Salz vermischen,die Hefemilch dazugeben,alles gut verkneten und kräftig schlagen (Küchenmaschine).Den zur doppelten Menge aufgehen lassen.Dann 2 Zöpfe daraus formen und mit Milch bestreichen.

2.Für die Dampfentwicklung stell ich immer ein kleines feuerfestes Gefäß mit Wasser unten in den Ofen.

3.Backzeit:25-30 Minuten 200-225 Grad Elektroherd