Hefeschnecken

Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	500 g
Trockenhefe	1 Päckchen
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
zerlassene Butter	100 g
Eier	2 St
lauwarme Milch	⅛ Liter
Zum Bestreichen:	etwas
zerlassene Butter	30 g
Für den Belag:	etwas
Korinthen	50 g
Rosinen	50 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
gehackte Mandeln	50 g
Fett für das Blech oder Backpapier	etwas
Für den Guß:	etwas
Puderzucker	175 g
Zitronensaft	3 EL
etwas Hagelzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1581 (378)

Eiweiß5,9 g

Kohlenhydrate60,5 g

Fett12,1 g

1.Mehl mit Hefe,Zucker,Vanillezucker,Salz Magarine,Eier und die Milch gut verkneten.Den Teig gehen lassen bis er doppelt so groß ist.Dann noch einmal durchkneten,35 -45 cm ausrollen und mit zerlassenen Fett bestreichen.Rosinen,Korinthen mit Zucker und Vanillezucker und Mandeln auf den Teig verteilen.

2.Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen.Mit einem scharfen Messer 1 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden auf das Blech legen und abbacken . Nach dem rausnehmen sofort mit dem Guß bestreichen und auf jede Schnecke etwas Hagelzucker streuen.