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Soßen : Pernod - Dillsoße

30 Minleicht
Soßen : Pernod - Dillsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter1 EL
Schalotten frisch gehackt2 EL
Pernod6 EL
Weißwein10 EL
Kalbs-oder Geflügelfond10 EL
Sahne 30% Fett15 EL
Dill frisch gehackt , Salz , Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Schalotten in Butter andünsten , mit Weißwein ablöschen , etwas einköcheln lassen , Fond dazugeben , auf die Hälfte einkochen lassen, Pernod und Sahne unterrühren , mit Salz und Pfeffer abschmecken . Dill unterheben.

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