Sauce Tartar

Sauce Tartar - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Eigelb	2
Salz	1 Brise
Pfeffer	etwas
mittelscharfer Senf	1 TL
Essiggurken	2
Zwiebel	1
Sonnenblumenöl nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2446 (585)

Eiweiß5,5 g

Kohlenhydrate26,0 g

Fett51,7 g

Zubereitung

1.Das Eigelb in einen Becher geben und mit dem Mixstab aufschlagen

2.nach und nach Sonnenblumenöl dazugeben bis eine schaumig feste Masse entsteht (Mayonnaise)

3.den Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen

4.nochmals kurz mit dem Mixstab unterpürieren

5.Essiggurken und Zwiebel ganz fein würfeln und unterheben

6.wer möchte kann Schnittlauch oder Petersilie dazugeben