Hühnchen in Balsamico-Orangen-Rosmarin-Sosse

Hühnchen in Balsamico-Orangen-Rosmarin-Sosse - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Hühnchenbrüste	4
Orangensaft	150 ml
Hühnerbrühe	150 ml
Olivenöl	2 EL
Aceto Balsamico	3 EL
Rosmarinnadeln, frisch, gehackt	1 EL
Brauner Zucker	1 TL
Orangenfilets	etwas
Butter	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)99 (24)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate5,3 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Fleischstücke etwas flach klopfen und von beiden Seiten pfeffern. Olivenöl in Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Fleischstücke darin ca. 5 min anbraten, dabei 1 x wenden.

2.2 EL Aceto Balsamico über dem Fleisch verteilen, den Orangensaft und die Brühe zugeben und das Fleisch mit Salz und Rosmarin bestreuen. Aufkochen lassen, temperatur reduzieren und 5 min köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Dabei 1 x wenden. Die Sosse immer wieder über das Fleisch träufeln.

3.Zucker, Butter und den restlichen Aceto Balsamico unterrühren, ziehen lassen, bis die Sosse schön gännzig ist.

4.Zuletzt die Orangenfilets mit hinzugeben und servieren, z.B. mit Reis und einem frischen grünen Salat