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Kürbispüree

Zutaten für 2 Personen

Hokkaido-Kürbisfleisch
650 gr.
Salz
etwas
Sahne
50 ml
Butter
1 EL
Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennpfeffer
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)191 (45)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett2,4 g

Zubereitung

  1. 1.Das Kürbisfleisch in wenig Salzwasser gar kochen, abschütten und das Kochwasser dabei auffangen.

    2.Das gekochte Kürbisfleisch durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Sahne und Butter verrühren....falls es zu fest ist, einen Schuss vom Kochsud dazugeben.

    3.Das Püree mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Cayennepfeffer abschmecken.

    4....bei uns gab es das Püree zu Frikadellen...

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