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Fränkisches Brotgewürz

2 Min

Zutaten für 4 Personen

Brotgewürz, fränkisch [teilweise zermahlen]:
Koriandersamen
5 TL
Fenchelsamen
3 TL
Kümmelsamen
2 TL

Zubereitung

  1. Brotgewürz, fränkisch:

    1.Leicht zu mischende Brotgewürzmischung aus den Samenkörnern für vorzugsweise Brotteigzubereitung aus der genannten Region.

  1. Kräftiger Brotgeschmack:

    2.Bei Verwendung fürs Brotbacken einen Teil kurz zuvor zermörsern oder zermahlen, damit etwas Aroma leichter durch den Teig ziehen kann. Der andere Teil bleibt ganz und entfaltet seinen Geschmack beim zerbeissen des Brotes. In ein verschließbares Gefäß füllen und bei Bedarf nach gusto den Teig damit würzen, oder damit bestreuen.

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Zutaten für 4 Personen