Kürbis - Couscous

...Veggi ist voll cool ...und gesund ;-)

von Forelle1962
Kürbis - Couscous - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
etwas
Rapsöl
2 mittelgroße
Zwiebeln geschnitten
2 Tassen
Couscous
4 Tassen
Wasser
2 EßL
Gemüse-Salz
300 gr.
gehobelten Kürbis
2 TL
Kürbis-Gewürzmischung-mit-Chilli
Kürbiskerne frisch geröstet
1
DIe geschnittene Zwiebeln im heißen Öl anschwenken, dazu kommt der Couscous und mit der Gemüsebrühe (Gemüse-Salz + Wasser vermischen) auffüllen und zum köcheln bringen.
2
In der Zeit den Kürbis (habe einfach nur einen Teil eines Kürbisses benötigt) waschen, entkernen und hobeln.
3
Den gehobelten Kürbis und das Kürbis-Gewürz dazu geben, alles gut durchrühren und einige Minuten vor sich hin dünsten lassen. Dabei immer mal umrühren.
4
....und einfach nur genießen.