Moussaka

Zubereitung

1. Vorbereitung

   1.Die Zwiebel schälen und halbieren, in Scheiben von 2 mm Stärke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Tomaten und 4 TL Semmelbrösel zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und einmal aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm starke Scheiben schneiden. Alle Kartoffelscheiben mit Küchenkrepp abtrocknen und in einer Pfanne mit der Butter anbraten.

   2.Für die Béchamelsoße: Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach und nach die Milch zugeben und glatt rühren, anschließend einmal kurz aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen. 100 g Käse reiben und einrühren.

   3.Weitere 150 g Käse reiben, die Auberginen waschen und in 1 cm starke Scheiben schneiden. Die Auflaufform fetten und mit einer Lage Kartoffeln auslegen, etwas geriebenen Käse daraufstreu-en. Eine Lage Auberginen darauflegen.

   4.Ein Drittel der Hackfleischmischung und anschließend ein Drittel der Béchamelsoße darüber verteilen. Dann weitere Lagen Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischmischung aufschichten. Die letzte Schicht bildet die Béchamelsoße. Darauf den restlichen Käse und das Paniermehl streuen.

1. Zubereitung

   5.Das Moussaka auf der Einschubebene 2 im Programm „INTERVALL-Dampf“ bei 160 °C für 60 Minuten garen.