l i k ö r -----sauerkirsch-chili-likör

Zutaten für 4 Personen


sauerkirschen	400 Gramm
rote chilischote	½
kirschwasser	500 Milliliter
krustenkandis	200 Gramm
weithalsiges, verschließbares gefäß	etwas
verschließbare flasche oder karaffe	etwas
haarsieb odr kaffeefilter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)850 (203)

Eiweiß0,3 g

Kohlenhydrate21,7 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.kirschen waschen und mit küchenkrepp trockentupfen, etwas anritzen, aber nicht entsteinen. chilischote putzen, waschen und in stückchen schneiden. alle zutaten mit dem zucker in das weithalsige gefäß geben, gut verschließen und mindestens 6-8 wochen durchziehen lassen. dabei öfter schütteln.

2.kirsch-chili-likör durch haarsieb bzw. kaffeefilter filtern, in die flasche oder karaffe füllen und gut verschließen und nochmals 2 wochen ziehen lassen.