zwetschgenblechkuchen mit butterstreusel
Zutaten für 10 Personen
| rührteig | |
|---|---|
eier gr.L | 4 |
sahne oder milch | 5 essl |
zucker | 180 gr. |
vanillezucker | 1 pck. |
backpulver | 1 pck. |
mehl | 300 gr. |
| belag | |
|---|---|
zwetschgen | 1 ½ kg |
| streusel | |
|---|---|
mehl | 200 gr. |
butter | 120 gr. |
zucker | 140 gr. |
vanillezucker | 1 pck. |
Zubereitung
1.aus den oben genannten zutaten einen rührteig erstellen.dabei die eier zuerst mit dem mixer auf höchster stufe schaumig rühren.übrige zutaten hinzufügen.den teig auf ein mit backpapier ausgelegtes blech gleichmässig verteilen..
2.zwetschgen waschen und entsteinen und auf den teig legen .leicht andrücken.
3.aus butter(zimmerwarm)mehl,zucker und den vanillezucker streusel herstellen.geht am besten mit den händen.streusel auf die zwetschgen verteilen.
4.im nicht vorgeheiztem backofen eine stunde backen.
5.dass, der rührteig kein fett enthällt ,ist aus einem fehler von mir entstanden. da weder mein mann noch meine freunde das bemerkt haben und ihn lecker fanden,habe ich ihn schon öfter so gemacht.eignet sich nur für saftige früchte.
6.wer es mit fett mag gibt 150gr. butter in den rührteig und lässt die sahne weg.
