Pasta mit Pesto Verde

20 Min

Pasta mit Pesto Verde - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Penne	400 g

Pesto Verde
Basilikum	1 Bund
Parmesan	50 g
Pinienkerne	50 g
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1922 (459)

Eiweiß12,9 g

Kohlenhydrate47,5 g

Fett24,2 g

Zubereitung

1.Für das Pesto die Pinienkerne in der Pfanne goldbraun rösten. Zusammen mit den anderen Pestozutaten pürieren und weiter mit Olivenöl abschmecken, bis eine geschmeidige sämige Konsistenz entsteht.

2.Die Penne nach Packungsanweisung kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Pfanne anheizen. Die Penne abgießen und in die Pfanne geben. Das Pesto über die Pasta geben und alles gut durchschwenken.

3.Die Pasta auf die Teller verteilen und Parmesan darüberreiben. Nach Belieben mit einem Basilikumblättchen garnieren. Fertig