Paprika Hähnchenspieße

2 Std 30 Min

Zutaten für 3 Personen


rote und gelbe Paprikaschoten	2 Stück
Hähnchenbrustfilets	700 gr
Zweige Rosmarin + Thymian	2 Stk.
Zitronensaft	1 Essl
Olivenoel	3 Essl.
Salz + Pfeffer	2 Prisen
Rucola	1 Packung
Oel eingelegte Tomaten	in
Champignons	100 gr
Parmesan gehobelt	30 gr
Balsamico weiß	2 Essl.
Olivenoel für den Salat	1 Essl.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)435 (104)

Eiweiß21,6 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett1,8 g

1.Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden,die Kräuter fein hacken ,mit Zitronensaft und Oel mischen. Fleischwürfel darin 2 Std. marinieren. Papeikaschoten putzen in 2 cm große Quadrate schneiden.
2.Mit den marinierten Fleischwürfeln im Wechsel auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit etwas Oel rundherum in 8 Min braten. Salat putzen, Champignons in Scheiben schneiden,mit den in Oel eingelegten Tomaten und Parmesanscheiben in eine Schüssel geben,Dressing darüber.