Lauch-Tomaten-Spaghettie

30 Min

Lauch-Tomaten-Spaghettie - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Lauch	2 Stangen
Tomaten	500 gr.
Wasser	125 ml
Schmand	1 EL
Salz, Paprika, Chili, Zucker	etwas
Thymian frisch	2 Zweige
Basilikum	4 Blätter
Olivenöl	etwas
Spaghetti	250 gr.
Parmesan frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)482 (115)

Eiweiß4,4 g

Kohlenhydrate21,5 g

Fett1,1 g

Zubereitung

1.Lauch putzen und waschen, dann in feine Ringe schneiden. Tomaten abwaschen, halbieren, den Strunk entfernen und nochmals halbieren.

2.Einen Topf mit Wasser für die Spagehtti aufsetzen und nach Packungsanleitung kochen.

3.In eine Pfanne das Olivenöl geben und erhitzen. Sobald das Öl heiß ist den Lauch zugeben und anschwitzen. Die Tomaten zugeben und mit anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Zucker würzen. Mit dem Wasser ablöschen, nach kurzer Zeit den Schmand zugeben und einkochen lassen, dass es eine Soße gibt. Auf einem Teller die Spaghetti mit der Soße anrichten und mit Parmesan bestreuen.