Butter – rote Pestobutter a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

• 2.Petersilie verlesen, waschen, trocken schütteln und fein hacken.

• 3.Knoblauch schälen.

• Verarbeitung der Zutaten:

  4.In einem Mixer die Haselnüsse mit den getrockneten Tomaten, Paprika und Jalapeno grob mixen.

• 5.Sämtliche Zutaten mit einer Gabel mit der Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6.Die Butter in Frischhaltefolie zu einer Rolle von 5 Zentimeter Durchmesser aufrollen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden auskühlen lassen.

• Servieren:

  7.Zum servieren von der kühl gehaltenen Butterrolle ein 1 Zentimeter breites Röllchen abschneiden und zum Grillgut geben.

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  Rezept von i****h
  vom 07.08.2014

  
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