umido con prosciutto e verdura

30 Min

Zutaten für 3 Personen


gekochter Schinken	125 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Paprika gelb	1 Stk.
Erbsen tiefgefroren	150 gr.
Peperoni frisch	1 Stk.
Oliven mit Paprika gefüllt, Abtropfgewicht	125 gr.
Olivenöl	1 EL
Tomatensauce mit Basilikum	500 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Basilikum frisch	etwas
Nudel pro Person, roh gewogen	125 gr.
Parmesan frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)448 (107)

Eiweiß6,5 g

Kohlenhydrate9,4 g

Fett4,5 g

1.Schinken, Zwiebel und Paprika würfeln. Peperoni und Oliven in Ringe schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Schinken darin anbraten und in einen Topf geben. Das Gemüse hinzufügen und kurz andünsten. Die Tomatensauce dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 min leicht köcheln lassen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor dem Servieren die Basilikumblätter kleinzupfen und zur Sauce geben. Nach belieben frisch geriebenen Parmesan drüber streuen.