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Olivenpaste

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Oliven schwarz entsteint1 Glas
Knoblauch frisch2 Zehen
Getrocknete Tomaten in Öl3 Stück
Rosmarin frisch1 Zweig
Olivenöl etwas
Parmesan etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Knoblauch mit dem Rosmarin und den Tomaten in Olivenöl etwas anschwitzen. Die angeschwitzten Zutaten mit den Oliven und Parmesan (Menge nach Geschmack) in einen hohen Behälter geben und mit einem Mixer zerkleinern. Die Menge des Olivenöls richtetet sich danach welche Konsistenz die Paste haben soll. Nach der Zugabe des Öls alles nochmals gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt super zu Fleisch oder einfach so als Brotaufstrich. Hält sich in einem Einmachglas abgedeckt mit Olivenöl einige Tage im Kühlschrank.

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    Rezept von f****n
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