Zwischensnack: Käse-Spinat-Börek

Zwischensnack: Käse-Spinat-Börek - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Yufka Teigblätter Sechstel	16 Stück
Zwiebel frisch	½
Olivenöl	1 EL
Rahmspinat TK	250 g
Pul Biber	2 Prise
Ziegenfeta	100 g
oder Schafskäse	etwas
Butter	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)736 (176)

Eiweiß5,8 g

Kohlenhydrate0,7 g

Fett16,6 g

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und klein hacken. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Spinat dazugeben und unter Rühren aufkochen. Dann Topf vom Herd nehmen, würzen und erkalten lassen.
2.Feta zerkrümeln und mit dem Spinat vermischen.
3.Butter schmelzen.
4.Ein Yufka-Sechtel auf die Arbeitsfläche legen, mit Butter bestreichen und ein zweites Blatt darauflegen. Nun etwa 1 gehäuften EL (ein Achtel) der Spinat-Käse-Masse daraufgeben. Dann zusammenrollen (Ränder dabei einklappen).
5.Alle 8 Börek auf ein Backblech legen und mit der restlichen Butter bestreichen.
6.Bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.