Sauerteig

Rezept: Sauerteig
leicht selbst herzustellen
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leicht selbst herzustellen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Roggenmehl
100 ml
lauwarmes Wasser
10 g
Hefe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Sauerteig

1
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Roggenmehl verrühren. 2 Tage an einem warmen Ort (in der Küche bei 25 - 30°C) abgedeckt, jedoch nicht fest verschlossen, stehen lassen. Der Teig vermehrt sich zuerst sehr und sackt dann wieder in sich zusammen.
2
Der Teig kann dann in Protionen aufgeteilt werden. Man kann ihn einfrieren und bei Bedarf auftauen und verbrauchen.

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