Basilikumeis
2 Std
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Sahne | 250 ml |
Milch | 250 ml |
Zucker | 100 g |
Vanilleschoten | 2 Stk. |
Eigelb | 2 Stk. |
Eier | 2 Stk. |
Basilikum | 1 Bund |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)895 (214)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate20,0 g
Fett13,9 g
Zubereitung
1.Sahne, Milch, Zucker, ausgekratztes Vanillemark und die aufgeschlitzten Schoten aufkochen. Eigelbe und Eier verrühren. Dann die Vanillemilch dazu gießen (die Schoten vorher entfernen) und über einem Wasserbad cremig aufschlagen.
2.Die Masse durch ein Sieb in eine kalte Schüssel gießen und abkühlen lassen. Nach Geschmack das fein gehackte Basilikum hinzugeben und in einer Eismaschine frieren lassen.
