Rindergulsch mit Rotwein

Rindergulsch mit Rotwein - Rezept

Zutaten für 4 Personen


ÖL	1 EL
Rindergulasch	500 g
etwas Mehl	etwas
Zwiebel	1
Knoblauchzehen gehackt	3
Tomatenmark	2 ELEL
Paprikaschote rot	1
Chili	1
etwas Kümmel	etwas
etwas Majoran	etwas
etwas Zitronenzeste	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Butter	1 EL
Fleischbrühe klar	400 ml
Rotwein	100 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)295 (70)

Eiweiß7,9 g

Kohlenhydrate1,4 g

Fett3,1 g

Zubereitung

1.Zwiebel abziehen und in halbe Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und kleinhacken.

2.Öl in die Pfanne geben und sehr heiß werden lassen, Gulasch nun scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, mehlieren und Tomatenmark dazu geben, dann mit der Fleischbrühe auffüllen, und Gewürzen, dabei den Kümmel, die Zitronenziste in Butter reinkneten und hacken, damit die Zitronenzeste und der Kümmel fein wird etwa 30 Min. köcheln.

3.Nach 30 Min. den kleingewürfelten Paprika reingeben und nochmals 30 Mi.köcheln.

4.Nach 30 Min. den kleingewürfelten Paprika reingeben und nochmals 30 Mi.köcheln.

5.Nach 30 min. den Rotwein dazugeben, aufkochen, evtuell nachwürzen und die Konsistenz der Soße prüfen