Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
hausgemachtes Tomatenketchup a’la Manfred | 500 ml |
http://www.kochbar.de/rezept/401876/Dips-Hausgemachtes-Tomatenketchup-a-la-Manfred.html | etwas |
Senf hausgemacht | 75 ml |
http://www.kochbar.de/rezept/221183/Senf-Hausgemacht.html | etwas |
Apfelessig | 75 ml |
Zwiebel | 1 Stk. |
Knoblauchzehen | 4 Stk. |
Zuckerrübensirup | 75 ml |
Brauner Zucker | 75 Gramm |
Worcestersoße | 1 TL |
Cayennepfeffer | ½ TL |
Selleriesamen - gemahlen | ½ TL |
Quebrado Chilipulver | 1 TL |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 TL |
Sonnenblumenöl | 1 TL |
Hickory Rauchsalz | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)615 (147)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)615 (147)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett0,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
Vorbereitende Arbeiten:
1.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel sehr fein würfeln. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Verarbeitung der Zutaten:
2.In einem ausreichend großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig ausbraten. Den Knoblauch kurz mit andünsten.
3.Das ganze mit dem Apfelessig ablöschen und das Tomatenketchup dazu geben. Alles zusammen kurz aufkochen lassen und die restlichen Zutaten zur Sauce geben.
4.Noch einmal kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 15 Minuten und ständigem rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkung:
5.Diese Barbeque Sauce wird in Memphis generell zu gegrilltem Schweinefleisch serviert. Sie kann aber genauso gut für Rind oder Geflügel verwendet werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
Kommentare zu „BBQ – Manfred’s Memphis Barbecue Sauce“