Grüne Spargel-Pizza

Grüne Spargel-Pizza - Rezept

Zutaten für 4 Personen


getrockente Tomaten	30 gr
grüner Spargel	400 gr.
Frühlingszwiebeln	3
Speckwürfel	100 gr
Schmand	200 gr.
fertiger Blätterteig	1 Paket
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)463 (111)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett9,4 g

Zubereitung

1.Tomaten mit lauwarmen Wasser in einer Schüssel 10 Minuten einweichen. Anschließend ausdrücken und in Streifen schneiden.

2.Vom Spargel die Enden abschneiden und in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und abschrecken. Anschließend den Spargel einmal längs und einmal quer schneiden.

3.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

4.Den Blätterteig auf ein Backblech geben. Mit Schmand bestreichen. Die Tomaten, den Spargel, die Frühlingszwiebel und den Speck darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Die belegte Pizza im vorgeheizten Backofen bei 23o Grad (ohne Umluft) auf der untersten Schiene ca. 15-20 Minuten backen.