Bratheringe
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Heringe a 150 g ausgenommen | 4 Stk. |
| Mehl | 2 EL |
| Butter | 50 gr. |
| Wasser | ½ Liter |
| Weißweinessig | ⅛ Liter |
| Zwiebeln frisch | 2 Stk. |
| Senfkörner | 1 TL |
| Pfefferkörner | 5 Stk. |
| Wacholderbeeren | 2 Stk. |
| Dill Zweige | 3 Stk. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)32 (8)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)32 (8)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Heringe waschen, trocken tupfen, von innen und außen salzen, pfeffern und mehlieren. Buttter in einer Pfanne erhitzen und die Heringe in dem heißen Fett von beiden Seiten goldbraun bratern. Abkühlen lassen. Für die Herstellung der Marinade das Wasser mit dem Essig erhitzen, die Gewürze zugeben und kurz aufkochen. Abkühlen lassen und die Bratheringe in die Marinade legen und zwei bis drei Tage ziehen lassen.
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vom
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