Mittelalterlicher Haferbrei aus der Lagerküche

30 Min

Mittelalterlicher Haferbrei aus der Lagerküche - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Grundzutaten
Milch	1 Liter
Haferflocken zart und kernig gemischt	200 Gramm
Salz	etwas
Honig	2 EL

variable Zutaten
Mandeln gehackt	100 Gramm

oder
gedörrte Pflaumen entkernt	Schale
Leinsamen	Schale

passt auch hinein
getrocknete Weinbeeren	Schale

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)573 (137)

Eiweiß6,5 g

Kohlenhydrate13,3 g

Fett6,3 g

Zubereitung

1.Die Pflaumen schneide ich in vier Teile. Dann die Milch mit etwas Salz aufkochen und dann erst die Haferflocken und restlichen Zutaten zugeben. Gut mischen!
2.Unter Rühren die Haferflocken weich kochen und den Brei abbinden lassen.
3.Brei soll nicht trocken werden, sondern eine cremige Konsistenz haben. Im Zweifelsfall noch etwas Milch zugeben und Rühren.
4.Ich lasse den Brei unter Rühren zuerst etwas auskühlen um dann den Honig unter zu mischen. Das ist für den Honig besser, da er beim Kochen alle guten Inhalte verliert!!!
5.Ich serviere den Brei im Topf noch warm zum Frühstück, dann können sich meine Jungs nach langer Nacht satt frühstücken!!
6.En Guete wünscht Duchesse_Alex