Name: Hack-Gemüse-Auflauf
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 700 gr gem. Hackfleisch; 1 Stk. Zwiebel; 400 gr. Tomaten; 3 Stk. Zucchini Größe nach belieben; 200 gr. Mozzarella; 2 EL (gestrichen) Tomatenmark; 2 Stk. Eier; 200 gr. Crème fraîche oder Schmand; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer

Hack-Gemüse-Auflauf

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gem. Hackfleisch	700 gr
Zwiebel	1 Stk.
Tomaten	400 gr.
Zucchini Größe nach belieben	3 Stk.
Mozzarella	200 gr.
Tomatenmark	2 EL (gestrichen)
Eier	2 Stk.
Crème fraîche oder Schmand	200 gr.
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zucchini grob raspeln. Zwiebel würfeln in Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenmark bei geben und die Zucchiniraspel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Creme fraiche glatt rühren, etwas salzen. Auflaufform leicht fetten und Hackmasse darin verteilen. Die Eiercreme gleichmäßig darauf geben. In Scheiben geschnittene Tomaten und Mozzarella abwechselnd darauf legen. Bei 180°, 35-40 Min. überbacken.
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Rezept von omika164
vom 18.05.2014

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