Braunkohlpfanne mit Pasta

Zubereitung

• 1.Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

  2.Peperoni in dünne Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls fein würfeln. Rauchmandeln grob hacken.

  3.In einer großen Pfanne 2 EL Butter zerlassen und Peperoniringe, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Braunkohl und Sultaninen zugeben. Geflügelbrühe zugießen, aufkochen lassen, mit etwas Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 1 EL Butter und geriebenen Pecorino untermischen.

  4.Penne abgießen, abtropfen lassen, unter den Braunkohl mischen, mit den grob gehackten Rauchmandeln bestreuen. Nach Bedarf noch etwas Pecorino darüber hobeln.

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  Rezept von T****n
  vom 05.05.2014

  
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