Toskanischer Filettopf

1 Std 20 Min

Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	1 großes
Bacon	1 Packung
Sahne	250 ml
stückige Tomaten	1 kleine Dose
Knoblauchzehe	1
Basilikum	½ Bund
Tomatenmark	1 EL
etwas Ketchup	etwas
Cayennepfeffer, Chili, Paprika	etwas
Thymian, Rosmarin	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
etwas Butter	etwas
Paniermehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1270 (303)

Eiweiß2,4 g

Kohlenhydrate3,9 g

Fett31,4 g

1.Sahne aufkochen, stückige Tomaten , etwas Ketchup, Tomatenmark, kleingeschnittenes Basilikum und Gewürze dazugeben. Knoblauch reinpressen. Kurz aufkochen lassen.
2.Schweinefilets in dicke Scheiben schneiden, mit Bacon umwickeln, in eine gefettete Auflaufform legen, Soße darübergießen. Butterflöckchen und etwas Paniermehl drübergeben.
3.Bei 200 ° C ca. 40 min. im Backofen garen lassen. Dazu schmeckt Baguette.
4.Wem die Soße zu fettig ist, kann auch halb Milch und halb Sahne nehmen.