Rind: würzige Mini-Roulade

Zubereitung

• 1.Die Rouladen in 4 x 10 cm große Streifen schneiden. Petersilie und Thymian waschen, abzupfen und mit den Walnüssen, der Butter, dem Senf, Zitronensaft und Gewürzen mit dem Pürierstab zu einer Farce zerkleinern.

  2.Die Fleischstücke mit dieser Farce bestreichen, eng einrollen und mit Klammern fixieren.

  3.Nun im heißen Butterschmalz rundherum anbraten, Deckel auflegen und ca. 20 Minuten schmoren lassen und eventuell etwas Brühe zugeben.

  4.Vor dem Anrichten die Klammern entfernen.

  5.Zu diesen MIni-Kräuter-Rouladen schmecken Bandnudeln sehr gut.

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  Rezept von b****t
  vom 24.04.2014