Eierschmier

Eierschmier - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Speckwürfel	50 g
Milch	½ l
Eier	2
Mehl	2 EL
Salz, Muskat, Pfeffer, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)206 (49)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett1,7 g

Zubereitung

1.Speckwürfel in einem Topf anbraten und die Milch dazugießen. Eier mit Mehl glatt rühren und in die heiße Speckmilch rühren. Unter rühren aufkochen lassen bis es sämig ist. Mit alz, Pfeffer, Muskat und Maggi abschmecken. Die Eierschmier sollte so steif sein, daß sie nicht mehr vom Brot läuft. Mit Petersilie bestreuen.