Spinat-Lasagne

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Lasagneblätter	8
TK-Blattspinat	½ Pck
Dinkelsahne	1 Pck
Soyananda Kräuter-Knoblauch "Frischkäse"	½ Pck
Zwiebel	1
getrocknete Soft-Tomaten in Öl	½ Schale
Mandelmus	2 TL
Wasser	50 ml
Soyananda "wie Sauerrahm"	½ Pck.
gemischte TK-Kräuter	1 TL
geriebener veganer Käse	2 Handvoll

1.TK-Spinat auftauen lassen. Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten. Spinat dazu und kurz mitdünsten. Dinkelsahne und "Frischkäse" einrühren, kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen. Die Soft-Tomaten ggf. noch etwas klein schneiden und unter den Spinat rühren. Das Mandelmus in dem Wasser erhitzen, den Käse einrühren und schmelzen lassen, mit den TK-Kräutern abschmecken. In eine Auflaufform zunächst 1-2 Kellen Spinatsauce geben, darauf 2 Lasagneplatten, wieder eine Lage Spinatsauce, Lasagneplatten, noch eine Schicht Lasagneplatten. Auf diese Lage dann den "Sauerrahm" großzügig verteilen. Wieder 2 Lasagneplatten darauf und als abschließende Schicht die Käsesauce darauf verteilen. Bei ca. 200°°C im Ofen 20-30 Min. überbacken.