Hähnchengeschnetzeltes an Sauce mit Estragon

Zutaten für 4 Personen


Hähnchengeschnetzeltes	400 gr.
Champignons	340 gr
Zwiebel frisch	1 Stk.
Weisswein	2 dl
Sahne	2 ½ dl
Brühe	8 dl
Poulet Magic gewürz aus meinem KB	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/458640/Poulet-Magic.html	etwas
Gourmetpfeffer aus meinem KB	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/458639/Gourmet-Pfeffer.html	etwas
Salz	etwas
Paprika Rosenscharf	etwas
Estragon gefriergetrocknet	1 ½ EL
Saucenbinder braun	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)364 (87)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate1,3 g

Fett6,2 g

1.Fleisch anbraten und dann herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die kleingewürfelte Zwiebel und die Champignons andünsten..
2.Mit Weisswein ablöschen und ein wenig einkochen. Boullion dazu giessen und mit Saucenbinder oder wer lieber Bratensauce hat mit dieser abbinden
3.Mit Estragon, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Fleisch und Sahne dazugeben und ganz leicht köcheln lassen.
4.Als Beilage passt: Kartoffelstock, Knödel; Nudeln, Spätzli und einen schön gemischten Salat