Feurige Tomatennudeln

Feurige Tomatennudeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	400 g
Pflanzencreme	100 g
Tomatenmark	200 g
Chilischote fein gehackt, klein	1
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Shrimps	400 g
Pflanzencreme	2 EL
Knoblauchzehe gehackt	1
Schnittlauch	1 Bund

Ausserdem
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1175 (281)

Eiweiß12,0 g

Kohlenhydrate29,2 g

Fett12,8 g

Zubereitung

1.Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen.

2.Pflanzencreme im Nudeltopf erwärmen, das Tomatenmark zugeben und bei mittler Hitze 2-3 Minuten anschwitzen. Chilischote hineinbröseln und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

3.Nudel gründlich untermischen und zugedeckt warm stellen. Shrimps abspülen, gut abtropfen und in Pflanzencreme mit der Knoblauchzehe unter Wenden bei hoher Hitze ca. 3 Min. braten. Schnittlauch in Röllchen geschnitten untermischen.

4.Zusammen mit den Nudeln auf Teller anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen